tandou
Barbecue sano, veloce e gustoso
Di
Il tandoor (o tandoor) è una specie di forno in terracotta (argilla chamotte) a forma di vaso.
È originario della Mesopotamia. È utilizzato in India, Asia centrale, in particolare Uzbekistan, Georgia,
in Armenia e in alcuni paesi dell'America Latina.
Oltre a questo, dovrai saperne di più.
Dopo che il tandoor è aumentato di temperatura, si spegne il fuoco e si introduce il cibo per cuocerlo. Il tandoor preserva il gusto naturale dei piatti. Si cuociono uniformemente su ogni lato in pochissimo tempo. Il cibo non ha bisogno di essere girato. Grazie a questo tipo di cottura la carne rimane succosa, dal sapore leggermente affumicato e croccante all'esterno.
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Puoi cucinare un'ampia varietà di piatti nel tandoor, sia in verticale che in orizzontale: spiedini di carne, pollo intero o tagliato, montone, maiale, manzo o costine di maiale, pesce, frutti di mare, ma anche pane, torte, pizze e verdure.
Oltre a questo, dovrai saperne di più.
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Benefici
Cucina sana
Sono le pareti del tandoor che cuociono i piatti e non la brace. Questo viene utilizzato solo per mantenere il calore all'interno del tandoor. Il gusto naturale del cibo è preservato.
I componenti sono ecologici: argilla chamotte, acciaio inox C304 e ferro battuto.
I componenti sono ecologici: argilla chamotte, acciaio inox C304 e ferro battuto.
Velocità di cottura
Il cibo viene cucinato a tempo di record:
10 min per spiedini di pesce e carne, 15-20 min per pollo,
45 min per una coscia di montone o maiale. Non c'è bisogno di girare gli ingredienti, saranno cotti uniformemente su ogni lato.
Un'occasione per incontrarsi
Potrai sorprendere la tua famiglia e i tuoi amici con questo oggetto originale e far scoprire loro un nuovo modo di mangiare sano e veloce. Questo ti permetterà di goderti di più la loro compagnia.
Un gusto unico
La carne del cibo rimane succosa e non viene annerita o seccata dalla fiamma. Nessuna perdita di grasso. Il gusto naturale e leggermente affumicato dei piatti è favoloso!
Un design elegante
Il tandou è un oggetto in ceramica fatto a mano che arreda il tuo giardino.
Cucina creativa
Le idee per le ricette sono infinite. Scoprirai nuovi gusti e stili di cucina. Sul nostro sito troverai alcuni video di ricette.
Come usare il tandoor?
Prima di iniziare a usare il tandoor, leggi le regole di sicurezza.
Installazione
Trova un posto lontano da edifici e alberi. Per l'uso in aree pubbliche, si prega di informarsi.
Oltre a questo, dovrai saperne di più.
Installare il tandoor stabilmente in posizione verticale su una superficie piana.
Oltre a questo, dovrai saperne di più.
Fare attenzione a non installarlo sotto una pensilina o in veranda.
Prepara qualcosa per accendere il fuoco
Rimuovere il coperchio e la presa d'aria nella parte inferiore.
Caricare carta, cartone e legna da ardere sulla griglia di ferro all'interno del tandoor.
Attenzione a non usare: benzina, acetone o altri liquidi infiammabili!
Accendere il fuoco
Solo per la prima volta alimentare il fuoco con ramoscelli per circa 45 min.
Vedrai delle microfratture che compariranno sulle pareti del tandoor e sentirai dei piccoli crepitii. Niente panico, le microfratture permettono al tandoor di "respirare".
Questo fenomeno è legato all'alta temperatura e alla pressione all'interno. Non preoccuparti, le cinghie di ferro manterranno la sua struttura e forma.
Vedrai delle microfratture che compariranno sulle pareti del tandoor e sentirai dei piccoli crepitii. Niente panico, le microfratture permettono al tandoor di "respirare".
Questo fenomeno è legato all'elevata temperatura e pressione all'interno. Non preoccuparti, le cinghie di ferro manterranno la sua struttura e forma.
Lascia che il fuoco bruci
Il legname caricato all'interno non deve superare l'altezza del tandoor. Puoi anche aggiungere carbone per prolungare il calore all'interno. La durata standard del fuoco è di 30-40 minuti.
All'inizio, le pareti del tandoor si anneriranno. Quando torneranno bianchi, questo sarà il segnale che il tandoor è pronto per l'uso. Una volta spento il fuoco, chiudere il coperchio e la presa d'aria in basso. Puoi caricare il tuo cibo.
All'inizio, le pareti del tandoor si anneriranno. Quando torneranno bianchi, questo sarà il segnale che il tandoor è pronto per l'uso. Una volta spento il fuoco, chiudere il coperchio e la presa d'aria in basso. Puoi caricare il tuo cibo.
Regole di sicurezza
INSTALLAZIONE
Rimuovere l'imballaggio dal tandoor e verificare che il contenuto corrisponda a quello delle sue istruzioni per l'uso. In caso contrario, informa il tuo fornitore
Trova un posto lontano da edifici e alberi
Per l'utilizzo negli spazi pubblici consultare preventivamente lo statuto comunale.
Installare il tandoor in posizione verticale su una superficie piana in modo che sia stabile
Evita che il tandoor cada durante la sua installazione perché è un oggetto piuttosto fragile
Il fondo del tandoor può riscaldarsi fino a 400°C. Installa il tandoor sul suo treppiede prima di accendere il fuoco
Attenzione a non usarlo sotto un riparo o in veranda perché la fiamma può salire fino a 2 metri di altezza
Oltre a questo, dovrai saperne di più.
ACCENDERE IL FUOCO
Evitare l'uso di legname trattato chimicamente
Fare attenzione a non usare: acetone, benzina o altri prodotti infiammabili
Solo per la prima volta, alimentare il fuoco con ramoscelli per circa 45 min. Vedrai delle microfratture che compariranno sulle pareti del tandoor e sentirai dei piccoli crepitii. Niente panico, le microfratture permettono al tandoor di "respirare". Questo fenomeno è legato all'alta temperatura e alla pressione all'interno. Non preoccuparti, le cinghie di ferro manterranno la sua struttura e forma.
Evitare di gettare legna pesante all'interno a distanza per non danneggiare la gola del tandoor. Stendilo con cura
Non muovere il tandoor mentre è ancora caldo, lascialo raffreddare
Usa guanti resistenti al calore e l'attizzatoio per inserire o rimuovere i tuoi piatti dal tandou già caldo
Non permettere a bambini o animali di avvicinarsi quando il tandoor è caldo
Puoi aggiungere carbone al fuoco per prolungare il calore all'interno
Preparare una buona quantità di carbone. Se vuoi caricare più volte, puoi utilizzare un contenitore aggiuntivo per conservare la brace.
Carica gli ingredienti una volta che le pareti sono tornate bianche e il fuoco è già spento
Per spegnere il fuoco, non è necessario versare acqua. Chiudere il coperchio e la presa d'aria in basso
Non toccare le parti del tandoor caldo senza indossare guanti resistenti al calore per evitare ustioni
Oltre a questo, dovrai saperne di più.
DOPO LA COTTURA
Non è necessario pulire l'interno del tandoor con acqua e prodotti chimici. Rimuovi la cenere e i residui bruceranno al tuo prossimo utilizzo
Una volta che il tandoor si sarà raffreddato, copritelo con il coperchio
Conservate il tandoor in un luogo asciutto e riparato. Se te ne prendi cura correttamente, sarai in grado di usarlo per più di 10 anni.
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i tandou
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Alcuni suggerimenti ...
Se si desidera caricare più pietanze diverse e conservare il calore all'interno del tandoor il più a lungo possibile, è consigliabile preparare una quantità sufficiente di brace. Non esitate a utilizzare il camino di accensione.
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Per rendere i vostri piatti croccanti all'esterno, togliete il tappo dal tandoor e la presa d'aria sul fondo 5 minuti prima della fine della cottura.
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Se vuoi cuocere le patate in una ciotola, tagliale a cubetti piccoli
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Non lasciare il coperchio aperto a lungo, in modo da trattenere il calore del tandoor.
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Puoi usare il tandoor anche in inverno. Tuttavia, evitare che entri in contatto con l'acqua. Non cuocere sotto la pioggia e tieni il tandoor sotto il suo coperchio. Se ti prendi cura del tuo tandoor, potrai usarlo per più di 10 anni.
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Puoi usare il carrello per spostare il tandoor freddo.
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Per perfezionare la tua padronanza del tandoor, usalo spesso
